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    铁观音是绿茶?大红袍是红茶?安吉白茶是白茶?一张图带你了解茶叶基础

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      茶多酚 抗氧化 涩味来源
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      维生素
      矿物质
      绿茶 黄茶 白茶 乌龙茶(青茶) 红茶 黑茶
      常见名茶 西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、华顶云雾、太平猴魁、恩施玉露、安吉白茶 君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽 白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 闽北:武夷岩茶(包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙)闽南:铁观音、黄金桂、漳州黄芽奇兰,台湾冻顶乌龙,广东凤凰水仙、凤凰单枞 正山小种、金骏眉、滇红、祁红、宁红 云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老清茶、四川边茶、广西六堡茶
      发酵程度 不发酵 轻发酵 微发酵 半发酵(30-70%) 全发酵 后发酵
      茶性 不温不火
      香气 清香,花香,果香,豆香 清香,果香,豆香 清香,果香,花香 丰富,花香蜜香果香 红薯香(金骏眉),松烟香(正山小种),米香,甜香 沉香,木香,菌花香
      汤色 淡绿 黄汤 淡绿,老的发黄发红 多,淡绿-琥珀色 红色,金黄,橙红 红色,橙红,酒红,深红
      特点 绿汤绿叶,茶多酚含量高,口感鲜爽,春茶 药用,绒毛较多 绿叶红镶边,香气 红汤红叶 茶饼,茶砖,散茶,茶味重
      水温 85℃左右 85℃左右 90以下 100 90 100
      润茶、醒茶 润茶一遍,悬壶高冲,快出汤 可以不洗 洗2-3遍,悬壶高冲
      选器 玻璃杯 玻璃杯 大口盖碗 紫砂,白瓷,玻璃 白瓷,玻璃 紫砂
      投茶量 01:50 01:50 9g 7g
      冲泡时间 30s以上 30s以上 15s 每泡控干
      功效 清热解毒,延缓衰老,提神醒脑,抗癌,抗氧化,防辐射,补充维生素和矿物质 生津止渴,消除疲劳 美容抗衰,消炎解毒,降脂降糖,清肝降火,提高免疫力。一年茶,三年药,七年宝 消食去腻、润喉生津、提神醒脑、降脂降压、清除体内积热 生热暖腹,助消化去油腻 暖胃养胃,降脂降压,酒后护胃,消食解腻,软化血管,预防心血管疾病(普洱熟茶)
      加工工艺 芽头,一芽一叶,一芽两叶 闷黄 复杂 发酵4-6h 渥堆2月

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